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株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造・販売とする会社です。

TEL. 059-365-0502

〒512-8041 三重県四日市市山分町580番地

米粉のピザ   Recipe320
 

            

  ☆☆☆ 発酵いらずで、すぐ出来る ☆☆☆

ピザ     
 
    材 料 (約20cm×1枚分)
生地用
 
 米粉(稲穂ゴールド)   100g
   塩            1g
   片栗粉          20g
   水           120g
   サラダ油       小さじ1
   打ち粉用米粉      適量
トッピング用

   タマネギ・ピーマン・ベーコンなど 適量
   チーズ        適量
   ピザソース      適量
       
 準備: ピザソースを手作りする方は、下記にて事前に作って下さい。
 
 作 り 方 
1.米粉と塩をボウルに入れる。
2.鍋に片栗粉と水を入れ、よく撹拌したら火をつけ、木べらで混ぜ続ける。透明なカタマリになったら火を止める。
3.熱いうちに2を1の中に入れ、もみ込んでカタマリの中に米粉を混ぜていく。
4.ほとんど米粉が混ざったら、サラダ油を入れ、またこねていく。
5.ベタつき始めたら打ち粉をボウルに入れ、ひとまとめにしてオーブンシートに置く。
6.その上からラップをひろげ、ラップの上からめん棒で生地を薄く伸ばしていく。
7.ラップを取り、ピザソースを塗り、トッピングをのせ、250℃で10〜12分焼く。
ピザソース: 時間に余裕が有る方は、事前につくってね
材料(約10枚分)
   
トマト缶      2個
   タマネギ      1個
   にんにく     1かけ
   オリーブオイル 大さじ1
  
A  月桂樹の葉  2〜3枚
バジル   小さじ1/2
パセリ   小さじ1/2
オレガノ  小さじ1/2
   黒コショウ(お好みで) 少々
   砂糖・塩       少々

 作り方
1.みじん切りにしたタマネギとにんにくをオリーブオイルで炒める。
2.トマト缶(刻んでおく)とAを加え、中火で煮詰めていく。
3.砂糖・塩・黒コショウを入れ、味をととのえる。



   レシピ作成:(株)ミルズカトウ No.320 
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 このレシピで使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、(株)ミルズカトウが湿式・気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。

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株式会社ミルズカトウ

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FAX 059-365-0599