株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

柔らかハンバーグ　　　Recipe319
　

　　　　　　　　　　　　

　

　　材　　料 　(4人分)

A	合挽肉　　　　　　　 400g タマネギ　　　　　　 1/2個 卵　　　　　　　　　 　1個 米粉(稲穂ゴールド)　 大さじ2 牛乳　　　　　　　   大さじ2 塩コショウ　　　　　　 適量 (あればナツメグを加えるとよい)

　　ウスターソース　　　　　50cc
　　ケチャップ　　　　　　　50cc

作　り　方　

　
1.ボウルに材料Aを入れ、手でよく混ぜる。
2.1に水を少しずつ加えながら練っていく。粘りが出て少し手についてくる位まで水を加えて練る。
3.４等分にし小判形にしたら、分量外の米粉を周りにつけ、形を整えながら余分な米粉を落とす。
4.フライパンに油をひき、3を強火で焼く。両面しっかり焼き目をつける。
5.焼き目がついたら水を100cc加え、強火のまま蓋をして蒸し焼きにする。
6.水が半分以上減ったら、ウスターソースとケチャップを加え、蓋をして中火で煮る。
7.水分が少なくなり、とろみが出てきたら、火を止める。

※※　米粉を周りにつける事で煮汁が出るのを防ぎ、ジューシーになるんだよ〜　※※

　　　レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.319　
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　このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、�潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。