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株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造・販売とする会社です。

TEL. 059-365-0502

〒512-8041 三重県四日市市山分町580番地

ビッグ唐揚げ   Recipe318
 

            

 ★漬け置き不要!
  →→⇒⇒ ★思い立ったらすぐ出来る!

ドリア


 

  材  料
    (2人分)
 鶏のもも肉 (魚でもOK)      2枚
 ショウガ (すりおろし)     小さじ1
 にんにく (すりおろし)     小さじ1
 
A 米粉(稲穂ゴールド)       大さじ3
塩               小さじ2
だしの素(またはコンソメ顆粒) 小さじ2
粗挽きコショウ        小さじ1

作 り 方 

 1. 鶏肉に切り目を入れて火を通し安くする。ショウガとにんにくを鶏肉の両面にすりつける。
2. Aの材料をビニール袋に入れ、よく振り混ぜる。
3. 2の中に1を入れ、袋を振り鶏肉にたっぷりと付ける。
4. フライパンに1cmほど油をひき強火でいったん油の温度を上げ、3を入れて弱火から中火で揚げ焼きする。


  
油の吸収率は、こんなに違う
小麦粉の吸収率=38% ・ 米粉の吸収率=21%
ヘルシー ・・・・・・だから、唐揚げや天ぷらの衣に米粉をどうぞ!
☆衣がカリッとして揚げおかきのような風味になります。また、衣があまり油を吸っていないので、冷めても美味しく頂けます。お弁当のおかずにピッタリ!

   レシピ作成:(株)ミルズカトウ No.318 
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 このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。

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株式会社ミルズカトウ

〒512-8041
三重県四日市市山分町580番地

TEL 059-365-0502
FAX 059-365-0599