株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

米粉を使った餃子の皮　Recipe308
　

　　　　　　　　　　　　

材　　料 ( 20個分)
米粉(稲穂ゴールド) 　　　 　50g 　　　片栗粉(タピオカ澱粉代用可) 10g 　　　水 　　　　　　　　　　　　60cc 　　　塩 　　　　　　　　　ひとつまみ 　　　サラダ油 　　　　　　小さじ1/2 　　　打ち粉 (米粉) 　　　　　　適量
作　り　方
1. 鍋に片栗粉と水を入れ混ぜた後、火にかけ透明なカタマリになってくるまで混ぜる。 2. 熱いうちに1を塩を入れた米粉の中で転がし、揉み込んで混ぜ込んでいく。 　　Point･･･転がして周りに付いた粉を混ぜ込む感じ！ 　　　　熱いので始めはスプーンなどで混ぜて、触れるように 　　　　なったら、手でこねていくと良い。 3. まとまったらサラダ油を入れて混ぜる。ここで少し粘つきが出る。 4. 打ち粉をたっぷりとして、3を麺棒でのばしていく。 5. コップなどを利用してお好みの大きさに型抜きをして餃子の皮の出来上がり！！ 6. 型抜きをした残りは再び丸めてのばすことが出来ます。
	4で麺棒でのばした物を、 四角くく作れば、春巻きの皮に！
	4で、麺棒でのばした物を、 丸く作れば、ピザの台に！

　
　　　レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.308　
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　このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、�潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。