ポテトの もちピザ Recipe307
発酵いらず・即出来る・もちもちピザ !
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材 料
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| 作 り 方 |
| 1. じゃがいもの皮をむき、1cm程のスライスを耐熱皿にのせ、レンジ600Wで 4分加熱する。 2. 1を温かいうちにつぶす。じゃがいものマッシュの出来上がり。（A） |
 写真A |
| 3. 米粉と白玉粉をボウルに入れ、大さじ1の水を足していき、少しずつ白玉粉をつぶしてまた水を加えてつぶすのくり返し。（B） 大さじ4の水が入ったら
2のじゃがいもを加え全体を捏ねる。 |
 写真B |
| 4. 3と同じように大さじ1の水を徐々に加えながら捏ねて、耳たぶ程の柔らかさの塊にする。（C） (堅さを水の量で調整する。約100g前後) |
 写真C |
| 5. 4を２等分し、片方をオーブンシートの上にのせ、ラップをかけて、その上から麺棒を使って5mm位の厚さに伸ばしていく。 周りのひびは手で整えると良い。（D) |
 写真D |
| 6. 残りの生地も5と同じように伸ばす。 7. 6にピザソースを塗り、お好みの具をのせ、230℃に温めたオーブンで10分ほど焼く。又はオーブントースターで7～8分焼く。 |
| ※ 作り方5の伸ばした生地の状態で冷蔵庫にて2～3日保存出来ます。 |
レシピ作成：（株）ミルズカトウ No.307
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このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、㈱ミルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。
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