株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

　レンコン豚天　　Recipe304
　

　　　　　　　　　　　　

　　　　材　　料
　　　　　
　　　　　豚こま切れ肉 　　　　300g
　　　　　レンコン水煮 　　130 ～ 150g

A	酒　　　　　　　　　大さじ1
	砂糖　　　　　　　　大さじ１
	しょう油　　　　　　大さじ1

　　　　 米粉(稲穂ゴールド) 80 ～90 g
　　　　 卵 　　　　　　　　　１個　　　　　　
　　　　 水 　　　　　　　　1/2カップ
　　　　 揚げ油

作　り　方　

　
1.　豚肉はA をもみこんで下味をつける。
2. レンコンの水煮をざるで水切り後、いちょう切りにする。
3. ボウルに卵を溶きほぐし、水を加えて混ぜ、さらに米粉を加えてよく混ぜる。
4. 3に1の豚肉・2のレンコンを加えて全体をさっくり混ぜ合わせる。
5. 菜箸を使って4を豚肉でレンコンを包むようにして、一口大にまとめる。
6. 170℃に熱した揚げ油に落とし入れ、4～5分かけてゆっくりと揚げる。

　　★お好みで塩を少々つけて食べる。

　
　　　レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.304　
　　　　　　　印刷用PDFファイルは、こちらへ」

　このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、㈱ミルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。