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株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造・販売とする会社です。

TEL. 059-365-0502

〒512-8041 三重県四日市市山分町580番地

なめらか杏仁プリン   Recipe237
 

            

  ☆☆☆ 米粉でとろみを付ける ☆☆☆

沖の岩
 
  材 料(プリンカップ3個分)  
 A 牛乳         150cc
生クリーム      100cc
砂糖          25g
米粉(稲穂ゴールド)   12g

  アーモンドエッセンス  10滴

 作 り 方 
1.Aを鍋に入れ泡立器で米粉が溶けるまでよく混ぜる。
2.鍋を中火にかけ、ヘラでゆっくり混ぜる。
3.鍋底が固まり始めたら弱火にし、ヘラの動かすスピードを早くして3〜4分煮る。
4.ヘラを動かした後、鍋底が3秒ほど見えているぐらいになったら火を止める。(ホワイトソースよりもゆる目)
沖の岩
ポイント   

★冷やすと、とろみが増す。    
★作り方3の煮る時間が長ければ、
よりとろみの強いものになる。
5.4にアーモンドエッセンスを入れ混ぜる。
6.器に分け、冷蔵庫で冷やす。


   レシピ作成:(株)ミルズカトウ No.237 
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 このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。

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株式会社ミルズカトウ

〒512-8041
三重県四日市市山分町580番地

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FAX 059-365-0599