株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

なめらか杏仁プリン　　　Recipe237
　

　　　　　　　　　　　　

材　料（プリンカップ3個分） 　  A 牛乳　　　　　　　　 150cc 生クリーム　　　　　 100cc 砂糖　　　　　　　　  25g 米粉(稲穂ゴールド) 　 12g 　　アーモンドエッセンス  10滴

作　り　方

1.Aを鍋に入れ泡立器で米粉が溶けるまでよく混ぜる。 2.鍋を中火にかけ、ヘラでゆっくり混ぜる。 3.鍋底が固まり始めたら弱火にし、ヘラの動かすスピードを早くして3〜4分煮る。 4.ヘラを動かした後、鍋底が3秒ほど見えているぐらいになったら火を止める。(ホワイトソースよりもゆる目)

ポイント    ★冷やすと、とろみが増す。 　　　 ★作り方3の煮る時間が長ければ、 よりとろみの強いものになる。

5.4にアーモンドエッセンスを入れ混ぜる。 6.器に分け、冷蔵庫で冷やす。

　　　レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.237　
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　このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、�潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。