株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

　豆乳プリン　　　Recipe233
　

　　　　　　　　　　　　

材　　料 　　　　　(プリン型6〜7個分) 　　　　　豆乳　　　　　　　400cc 　　　　　米粉(稲穂ゴールド)　50g 　　　　　砂糖 　　　　　　　 50g 　　　　　練りゴマ(白) 　　 　20g 　　　　　つぶ餡　 　　 　　　50g
作　り　方
1. 鍋に米粉・豆乳・砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。 2. 1に練りゴマを加え、よく混ぜる。 3. 2を木べらで混ぜながら、中火にかける。 4. 温まってきたら弱火にして、とろみが出るまで混ぜ続ける。 5. お好みの硬さになったら火を止めて、つぶ餡を混ぜる。6. プリンカップに分けて冷蔵庫で冷やし、お好みで黒みつをかけてお召し上がりください。
鍋の替わりに電子レンジでも作れます
1. 耐熱皿に米粉・豆乳・砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。 2. 1に練りゴマを加え、よく混ぜる。(写真A )
	(A)
3. 電子レンジで600w 1分加熱する。 4. 電子レンジから出して泡立て器で混ぜる。 5. もう一度600w 1分加熱して、取り出しては混ぜるを繰り返す。 6. 一部が塊になってきたら(写真B )、次の加熱を600w 30秒にして 取り出し混ぜる。
(B)	(C)
7. お好みの硬さになったら(写真C )、つぶ餡を混ぜて容器に分けて冷蔵庫で冷やす。
豆乳の良いこと！
・豆乳に含まれるタンパク質は血圧やコレステロールを下げ、動脈硬化を防ぐ効果があると言われています。 ・豆乳に含まれる脂質は善玉コレステロール(血管に付着するコレステロールを除去する働き)を増やして、動脈硬化の予防や便秘防止にもなります。 ・豆乳に含まれるイソフラボンは女性ホルモンと同じ働きをしてくれるため、女性ホルモンのバランスを整えたり、骨粗鬆症の予防や肥満予防にもつながります。

　
　　　レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.233　
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　このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、�潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。