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株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造・販売とする会社です。

TEL. 059-365-0502

〒512-8041 三重県四日市市山分町580番地

ホイップクッキー Recipe226
 

            

材料も作り方もシンプル!!  サクサクっと懐かしい食感・・・

ロールケーキ















  

  

    材  料
   
   米粉(稲穂ゴールド)    28g
   卵 M           1個
   グラニュー糖       30g


作 り 方 

  1. 卵を卵黄と卵白に分ける。
2. 卵白をハンドミキサーで泡立てる。泡が飛び始めたら、グラニュー糖を1/3入れ再びハンドミキサーで30秒ほど泡立てる。
3. 再び1/3のグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで30秒泡立てる。
4. 残りのグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで1分ほどしっかり泡立てる。
  Point・・・(つやつやのメレンゲになる。)

5. 4に卵黄を入れて3周ほど混ぜる。
6. 5に米粉をふるいながら入れ、ゴムべらで底からすくう様によく混ぜる。
7. 6を絞り袋に入れ、オーブンペーパーを敷いた天板に絞り出し、粉糖を茶こしでたっぷりかける。
8. 180℃ 10分、150℃ に下げて8分で焼き、冷めるまでオーブンの中に入れておく。


 アレンジ
 ★粉糖の替わりにきな粉と砂糖を混ぜた物をふりかけてから焼く
 ★粉糖の後にクルミやナッツを乗せてから焼く
 ★絞り袋でスティック状に絞り出してもOK
 ★焼いたクッキーに溶かしたチョをつけてチョコクッキーに



   レシピ作成:(株)ミルズカトウ No.226 
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 このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。

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株式会社ミルズカトウ

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