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株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造・販売とする会社です。

TEL. 059-365-0502

〒512-8041 三重県四日市市山分町580番地

 米粉のプチドーナツ       Recipe219

        生地を冷凍保存 → いつでもドーナツ   
 材 料(3cm大×50個)

プチドーナツ 粉糖・きな粉卵(L)       1個
卵黄(L)      1個分
砂糖         80g
牛乳         60ml
バター(食塩不使用) 30g
洋菓子米粉(稲穂ゴールド)  200
ベーキングパウダー 大さじ1

仕上げ用  粉糖    適量
            チョコレート  適量

プチドーナツ チョコ   
アレンジ

   粉糖のかわりに
   ★シナモンシュガー
   ★きな粉
   ★黒糖
   にしても美味しいよ!

   
準 備

  ☆バターを電子レンジ600W3040秒ほど加熱しておく。
  ☆米粉とベーキングパウダーを混ぜておく。

 作り方

1. 卵と卵黄をボウルに入れて、湯せんにかけながら泡立て器でほぐし、砂糖、溶かしたバター、 牛乳を入れて混ぜる。
2. 米粉とベーキングパウダーをふるいながら入れて、ゴムべらでよく混ぜる。  
3. 生地を5等分し、ラップに棒状に包み冷凍庫で1時間ほど休ませる。

     (この状態で1カ月ほど 保存出来る。) ・・・・ 写真 1〜3参照

写真 1    写真 2    写真 3

4. 3を半解凍の状態で、10等分に切り、軽く丸める。(直径2cmほど)
5. 150〜160℃に熱した揚げ油で、こんがりと色づくまで揚げる。
6.  粉糖をまぶすか、溶かしたチョコレートを付ける。

「レシピ作成:(株)ミルズカトウ No.219 印刷用PDFファイルは、こちらへ

このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。

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