株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

　　　　　小麦粉を使用せず、米粉(稲穂ミズホチカラ)を使います。　
　　　　　　　　　　　　

	ケーキミキサーを使用します。
ココアとチョコチップ 　　　　　のカップケーキ 　　・・・・材料・・・・ 米粉(稲穂ミズホチカラ) 300g 砂糖　　　　　　　　　　　24g 塩　　　　　　　　　　　　　 5g ココアパウダー　　　　 15g 水 　　　　　　　　　　　270g ドライイースト　　　　　 4.2g オリーブ油　　　　　　　12g チョコチップ 　　　　　　80g	抹茶と甘納豆 　　　　のカップケーキ 　　・・・・材料・・・・ 米粉(稲穂ミズホチカラ)300g 砂糖　　　　　　　　　　　24g 塩　　　　　　　　　　　　　 5g 抹茶　　　　　　　　　　　　7g 水 　　　　　　　　　　　270g ドライイースト　　　　　 4.2g オリーブ油　　　　　　　12g 甘納豆　　　 　　　　　120g

　作り方

「レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.124　
印刷用PDFファイルは、こちらへ」

このレシピで使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米（ミズホチカラというパンに適した米）を使い、�潟~ルズカトウが湿式気流粉砕した稲穂ミズホチカラを使用しています。他社や弊社の他の洋菓子米粉では、このレシピは難しいかも？ また、加水量を変更する必要がある場合も有ります。