株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

　ホームベーカリーで『小麦粉：米粉＝6：4』の生地を作る　　　　

	・・・・材料・・・・ 強力粉 　　　　　　　168ｇ 米粉(稲穂ゴールド) 　112ｇ オリーブ油　　　　　　10ml 砂糖　　　　　　　　　17ｇ 塩　　　　　　　　　 　5ｇ スキムミルク　　　　　 6ｇ 冷水 　　　　　　　　200ml ドライイースト 　 　　4.2ｇ 別途カレーが必要
		（株）ミルズカトウ 洋菓子米粉 稲穂ゴールド 三重県産の契約栽培米（タカナリというパンや洋菓子に適した米）を使い、湿式気流粉砕したもの。粉砕時の澱粉損傷が非常に少なく、小麦粉の約半分の粒度。

　作り方

「レシピ作成：（株）ミルズカトウ　No.107　
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このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米を使い、�潟~ルズカトウが気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ない料理が有ります。