株式会社ミルズカトウは、お米の粉を製造･販売とする会社です。

　　　　　　　　稲穂ゴールドを使い、小麦粉６０％･米粉４０％の配合　　
の食パンをホームベーカリーで作る　　
　材　料（一斤の食パン）

	強力粉　　　　　　　168ｇ　　 　　米粉(稲穂ゴールド)　112ｇ 　　砂糖　　　　　　 　　17ｇ 　　塩　　　　　　　　 　 5ｇ 　　スキムミルク　　　　　6ｇ 　　水　　　　　　 　　 220ｇ 　　バター　　　　　　　 10ｇ 　　ドライイースト　　　4.2ｇ ※水は、夏は低めに、冬は高めに （１０〜２０℃に）して下さい。
一般的な米粉入りパンで〜す。 40%の小麦粉を洋菓子用米粉にかえているんだよ！　（お好みで米粉の割合を10〜40%にしてね。40%以上の米粉を使用する場合、グルテンの追加が必要です。また、水の量も調整が必要でーす。）		（株）ミルズカトウ 洋菓子米粉 稲穂ゴールド 三重県産の契約栽培米（タカナリというパンや洋菓子に適した米）を使い、湿式気流粉砕したもの。粉砕時の澱粉損傷が非常に少なく、小麦粉の約半分の粒度。

　作り方

「レシピ作成：（株）ミルズカトウNo.105B　印刷用PDFファイルは、こちらへ」

このレシピ集で使われている洋菓子用米粉は、三重県産の契約栽培米（タカナリというパンや洋菓子に適した米）を使い、�潟~ルズカトウが湿式気流粉砕した稲穂ゴールドを使用しています。他社の米粉や弊社の和菓子用の上新粉・米粉・取り粉では、出来ないパンが有ります。また、加水量を変更する必要がある場合も有ります。