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強力粉 168g 米粉(稲穂ゴールド) 112g 砂糖 17g 塩 5g スキムミルク 6g 水 210g オリーブ油 10g ドライイースト 4.2g ※水は、夏は低めに、冬は高めに (10〜20℃に)して下さい。 |
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![]() 40%の小麦粉を洋菓子用米粉にかえているんだよ。(40%以上の米粉を使用する場合、グルテンの追加が必要です。)ちょっと小さなパンだけど、もちもちの食感にあっさり感が加わったパンになるんだ。オリーブ油にはコレストロールが無いからヘルシーだし、バターを気にしている方は、一度試してみてねぇ〜 |
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(株)ミルズカトウ 洋菓子米粉 稲穂ゴールド 三重県産の契約栽培米(タカナリというパンや洋菓子に適した米)を使い、湿式気流粉砕したもの。粉砕時の澱粉損傷が非常に少なく、小麦粉の約半分の粒度。 |
※1ホームベーカリーの機種により説明文の中のコース等の名前が違います。
ここでは、Panasonicの名前ですが、SANYOなら「食パンおいそぎ」コースですし、購入時期が早い機種や他のメーカーの機種は短時間で焼けるコースを選択してください。
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